실패없는 김치볶음밥 레시피

간단히 한끼 해결하고 싶은데, 집에 특별한 재료가 없을 땐 뭐다? 바로 김치볶음밥이죠!

냉장고에 신김치와 밥만 있으면 뚝딱 만들 수 있는 김치볶음밥! 간단하지만 깊은 감칠맛을 내는 비법을 알려드릴게요. 오늘은 기본 김치볶음밥부터 맛을 더 살릴 수 있는 꿀팁까지 함께 정리해봅니다.

감칠맛 폭발! 실패 없는 김치볶음밥 레시피

재료 (1~2인분 기준)

• 밥 1공기
• 신김치 1컵 (먹기 좋은 크기로 썰기)
• 김치 국물 2큰술
• 대파 1/2대 (송송 썰기)
• 다진 마늘 1작은술
• 고추장 1/2큰술 (선택)
• 간장 1큰술
• 설탕 1/2작은술 (신김치 중화용)
• 식용유 2큰술
• 참기름 1작은술
• 후추 약간
• 계란 1개 (후라이용)
• 김가루 약간 (선택)

만드는 법

1. 팬 달구기
중불에서 팬을 달군 후 식용유를 두르고 다진 마늘과 대파를 넣어 볶아요. 대파가 노릇해지고 향이 올라오면 다음 단계로!

2. 김치 볶기
잘게 썬 김치를 넣고 중불에서 2~3분간 볶아주세요. 김치 국물을 넣으면 더욱 감칠맛이 살아나요.

3.양념 추가
간장, 설탕, 고추장을 넣고 골고루 볶아요. 신김치의 강한 맛을 조절하려면 설탕을 조금 추가하는 것이 좋아요.

4.밥 넣고 볶기
밥을 넣고 김치와 잘 섞이도록 골고루 볶아주세요. 밥알이 고슬고슬해질 때까지 3~4분 정도 볶으면 됩니다.

5. 마무리
불을 끄고 참기름과 후추를 넣어 섞어줍니다.

6. 계란후라이 곁들이기
프라이팬에 기름을 두르고 계란후라이를 부쳐요. 반숙으로 하면 더욱 맛있어요.

7. 완성 & 플레이팅
접시에 김치볶음밥을 담고 계란후라이를 올린 후, 김가루를 뿌리면 더욱 맛있게 즐길 수 있어요.

꿀팁

• 남은 삼겹살, 햄, 참치 등을 추가하면 더욱 풍성한 맛을 낼 수 있어요.
• 김치가 너무 맵거나 신맛이 강할 경우, 버터 한 조각을 넣으면 부드럽고 고소한 맛이 더해집니다.
• 고추기름을 살짝 넣으면 매콤하고 감칠맛이 살아나요.

이렇게 간단하지만 맛있는 김치볶음밥을 완성할 수 있어요! 바쁜 날, 간단한 한 끼가 필요할 때 한 번 도전해보세요.